Los Carnavales de Herreruela constituyen una celebración muy participativa de la localidad, en la que vecinos y visitantes se implican activamente en cada una de sus actividades.

La programación festiva comienza el sábado con un animado desfile de disfraces, seguido de un concurso en el que se premian la originalidad y la creatividad de los participantes. El domingo tiene lugar uno de los momentos más singulares de la celebración: la tradicional rifa de la Rosca de Piñonate. En este acto, se invita a familiares, amigos y corporación municipal a participar en la lectura de papeletas previamente introducidas en una cesta. Entre ellas se incluyen cinco papeletas especiales con la palabra “Rosca”. Cuando aparece una de estas, la persona cuyo nombre ha sido leído inmediatamente antes resulta ganadora. Esta tradición, al igual que la elaboración artesanal de la Rosca de Piñonate, cuenta con una larga trayectoria histórica, su origen exacto es desconocido.

El lunes se celebra el popular Entierro de la Sardina, un evento cargado de simbolismo con el que se pone fin a los Carnavales. Durante esta jornada, los asistentes disfrutan de una degustación de sardinas acompañadas de vino, en un ambiente festivo y de convivencia.

En conjunto, los Carnavales de Herreruela representan una manifestación cultural de gran valor, que combina tradición, gastronomía y participación ciudadana, convirtiéndose en un atractivo destacado dentro de la oferta turística del municipio.